Léon de Bruxelles au menu du groupe Bertrand

Le groupe Bertrand poursuit son développement avec le spécialiste des moules frites en France, Léon de Bruxelles. Actionnaire de référence, Eurazeo PME lui a consenti une exclusivité de négociation. Propriétaire de 60,5 % de la chaîne de restauration, la société d’investissement affirme avoir reçu une offre ferme sur la totalité de sa participation. L’opération permettrait de réaliser un produit de cession total de 24,1 millions d’euros, soit un multiple de 1,5 par rapport à son investissement de 2011. Une acquisition stratégique pour le groupe Bertrand : avec une évolution de 44 à 82 restaurants aujourd’hui, Léon de Bruxelles affiche une vertigineuse remontée de son capital qui est passé de 77 à 117 millions d’euros en 2018. Ce rachat reste cependant subordonné à l’aval des autorités de la concurrence.

Ascension maîtrisée pour Olivier Bertrand

Le groupe Bertrand n’arrête plus son ascension. Le numéro deux français de la restauration commerciale après McDonald, affiche aujourd’hui un chiffre d’affaires annuel de 1,8 milliard d’euros. Une performance justifiée par l’effet de stratégies avisées, même si parfois risquées, conduites par Olivier Bertrand. Après le rachat de Quick pour assurer le développement de Burger King ou encore celui des Frères Blanc, le groupe ne cesse d’étoffer son portefeuille d’enseignes. En 2017, avec l’acquisition de Flo, détendeur des brasseries parisiennes La Coupole, Bofinger ou Vaudeville, puis celle de la chaîne Hippopotamus, Olivier Bertrand renforce ses positions dans le secteur de la restauration à thème.

Inès Giauffret