Le groupe polonais dépense 240 millions d’euros pour racheter le français Sushi Shop, première chaîne européenne de restauration japonaise. La direction ne changera pas.
Le polonais AmRest avale Sushi Shop
AmRest, le groupe d’origine polonaise domicilié en Espagne depuis peu, construit doucement mais sûrement un empire de la restauration en Europe : après le rachat d’une cinquantaine de KFC en France et en Russie, de Telepizza en Pologne, des burgers Bacoa en Espagne, AmRest met la main sur le français Sushi Shop. L’acquisition intégrale des parts valorise la première chaîne européenne de restauration japonaise à 240 millions d’euros. Fondateur de l’entreprise à succès, Grégory Marciano cède ses actions en échange d’une participation au capital d’AmRest, pour un montant de 13 millions d’euros. Il restera d’ailleurs au sommet de la direction de Sushi Shop. Pour le reste, Naxicap Partners et les autres actionnaires réalisent leur plus-value. Sushi Shop comprend 165 points de vente à travers l’Europe dont un tiers exploité par des franchisés. 72 % des restaurants sont situés en France et le business model repose essentiellement sur la livraison et les plats à emporter (87 % des ventes). Le chiffre d’affaires s’élevait à 202 millions d’euros en 2017.
FS